집밥 반찬의 대표 메뉴로 꼽히는 ‘오이무침’이 다시 주목받고 있다. 특히 부드럽고 새콤한 풍미를 지닌 다시마식초를 활용한 레시피가 감칠맛을 더해 많은 이들의 관심을 끌고 있다. 조리 과정도 간단하다. 먼저 오이 한 개를 어슷하게 썰어 준비한 뒤 소금 2/3큰술을 더해 약 10분간 절여 아삭한 식감과 은은한 짠맛을 잡는다. 이후 다시마식초 1큰술, 고추장과 고춧가루 각각 1큰술, 설탕 2/3큰술, 양조간장 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣어 양념장을 만든다. 절인 오이를 양념과 함께 가볍게 버무린 뒤 통깨를 뿌리면 입맛을 돋우는 매콤새콤한 오이무침이 완성된다. 간단한 조리법에도 풍부한 맛을 자랑해 바쁜 일상 속에서도 쉽게 즐길 수 있는 집반찬으로 인기를 얻고 있다.