평소에 해먹던 콩나물무침이 지겨웠다면, 오늘은 오뚜기 당면을 활용하여 냉채처럼 시원하고 색다른 콩나물무침을 만들어보는 것을 추천합니다. 아삭아삭한 콩나물의 식감과 쫄깃한 당면의 조화가 새콤한 양념과 어우러져 입맛을 더욱 북돋아주는 간단하면서도 매력적인 반찬이 탄생합니다. 이 요리를 만들기 위해서는 먼저 콩나물의 꼬리를 깔끔하게 다듬은 후, 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐 아삭함을 살려줍니다. 다음으로 오이는 껍질을 돌려 깎아 곱게 채 썰고, 당근과 햄도 같은 두께로 채 썰어 준비하며, 맛살은 먹기 좋게 찢어둡니다. 소스는 식초, 설탕, 연겨자, 다진 마늘을 황금 비율로 섞어 새콤달콤하면서도 톡 쏘는 맛을 냅니다. 마지막으로 끓는 물에 당면을 약 6분간 삶아낸 뒤 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거하고, 준비된 당면과 당근, 햄, 맛살, 그리고 미리 만들어둔 소스를 한데 넣고 골고루 버무려주면, 누구나 쉽게 만들 수 있는 특별한 당면 콩나물무침이 완성됩니다. 이 레시피는 집밥 메뉴에 신선한 변화를 주기에 안성맞춤입니다.