가을밤, 따스하게 녹여줄 '어니언 스프' 레시피를 소개합니다. 먼저 양파를 곱게 채 썰어 찬물에 담가 매운 기를 제거한 후 물기를 빼줍니다. 냄비에 버터를 녹이고 채 썬 양파를 넣어 갈색빛이 돌 때까지 볶아줍니다. 양파가 타지 않도록 주의하며 충분히 볶아야 달콤한 풍미가 살아납니다.  caramelized 된 양파에 물과 골드브라운 하이스를 넣고 양파가 부드럽게 익을 때까지 끓여줍니다. 스프의 간을 소금과 후추로 맞춘 후 그릇에 담고 바게트를 먹음직스럽게 올려줍니다.  마지막으로 모짜렐라 치즈와 파슬리 가루를 솔솔 뿌린 후 오븐이나 전자레인지에 치즈가 녹을 정도로만 가열하면 완성입니다.