당근 라페는 채 썬 당근에 홀그레인 머스타드의 풍미를 더한 프랑스식 샐러드입니다.
 
먼저 당근을 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 얇게 채 썰어 준비합니다.
 
채 썬 당근에 소금을 뿌려 10분간 절여 물기를 빼 주세요.
 
절이는 동안 올리브유, 홀그레인 머스타드, 레몬즙, 설탕, 후추를 섞어 상큼한 드레싱을 만들어 줍니다.
 
절인 당근에 드레싱을 넣고 버무린 후 유리병이나 밀폐 용기에 담아 냉장 보관합니다.
 
1시간 후 시원하고 아삭한 당근 라페를 즐길 수 있습니다.
 
샌드위치, 비빔밥, 김밥, 카나페, 스테이크, 파스타, 샐러드 등 다양한 요리에 곁들여 드셔 보세요.